Tempoyak Goreng

Teringin pulak nak makan tempoyak goreng...dah terngiang-ngiang di minda dan fikiran dan terasa-rasa kesedapannya :-)

Tempoyak Goreng Udang
Bahan-bahan :

• 5-6 sudu besar tempoyak segar
• 300 gm udang basah (dibuang kulit dan dibersihkan)
• 5 sb cili kering kisar
• 3 biji cili api (dikisar) - yang nie untuk yang suka pedas :-)
• 5 biji bawang merah (dikisar)
• 1 ulas bawang putih (dikisar)
• 1 keping asam gelugur
• garam dan gula secukupnya

Cara-cara :

• Panaskan minyak secukupnya di dlm kuali. Tumis bahan2 kisar hingga pecah minyak.
• Masukkan udang dan tumis hingga separuh masak.
• Masukkan tempoyak, asam gelugur, garam dan gula secukup rasa.
• Gunakan api yang perlahan dan goreng tempoyak sehingga masak keperangan.